Fondata nel 1958 a Romano di Lombardia da Luigi Gamba e la moglie Colomba, si trasferisce nel 1962 a Martinengo, attuale sede della pasticceria da ormai 60 anni.

Dopo più di 40 anni di attività, Luigi Gamba ha passato il testimone alla figlia Gigliola ed al genero Rinaldo, capaci di dare continuità a quel lavoro basato sulla continua ricerca delle materie prime e la passione per l’artigianalità dei prodotti mantenendo forte il sapore di tradizione che si può respirare sotto i portici della Piazza Maggiore di Martinengo ogni giorno della settimana.